visuel metiers second cuisine

MISSIONS

Seconder le chef de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe
Remplacer le chef de cuisine en son absence
Assurer le respect et l’application des normes d’hygiène et de qualité conformément à la norme Iso 9001 et à l’HACCP

PROFIL

CAP/BEP, bac pro, BTH ou BTS ou hôtellerie /restauration
Expérience confirmée en restauration collective de qualité avec management d’équipe
Maitrise du chaud et du froid
Maitrise des outils informatiques appréciés

QUALITÉS

Managériales
Organisation et rigueur
Autonomie
Capacité à gérer en simultanée des opérations de durée et de nature différentes
Pro activité
Esprit d’équipe
Imagination et créativité
Résistant