visuel metiers chef partie

MISSIONS

Garantir la production du chaud ou du froid dans le respect des fiches techniques et des délais
Assurer le réapprovisionnement des buffets chauds ou froids en lien avec l’équipe de salle
Assurer le service à la découpe et le show cooking
Superviser le travail des aides et des commis
Veiller au respect du cahier de restauration et des normes d’hygiène et de sécurité
Intégrer et former ses collaborateurs au sein de l’équipe

PROFIL

CAP/BEP, bac pro, BTH ou BTS ou hôtellerie /restauration
Expérience dans poste similaire en restauration collective ou traditionnelle
Expérience de management d’équipe apprécié

QUALITÉS

Organisation et rigueur
Autonomie
Pro activité
Esprit d’équipe
Imagination et créativité
Résistant